A tu manera genuina
Satinela Semidulce
Satinela
2024
D.O.Ca Rioja
Variedades
Viura y Malvasía
Enólogos
Fernando Costa, Emilio González y Manuel Iribarnegaray
Graduación / Servicio
11,5% vol. / 6-8º C
Semidulce
Eventos y momentos
Color amarillo pajizo, con ribetes oro claro y luminoso. Muestra una nariz intensa y sugerente, en donde además de fruta de hueso (melocotón blanco), notas cítricas y un recuerdo a manzana verde, destaca la flor blanca que lo caracteriza. Su dulzor característico está perfectamente ensamblado con una acidez que aporta frescura y viveza.
Vino fácil de disfrutar y apto para multitud de momentos y eventos.
Clima dominante
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Suelos
Mayormente arcilloso-calcáreo.
Vinificación
Maceración pelicular de unas horas a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Posteriormente se arranca una lenta fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14º y 16ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe voluntariamente con un tratamiento de frío (de 0º a 2ºC durante una semana) y así eliminar las levaduras fermentativas sin que la fermentación alcohólica se haya completado. Así obtenemos de la manera más natural un vino calificado de semidulce. El tratamiento de frío permite a la vez estabilizar el vino e impedir su fermentación maloláctica. De esta manera también se obtiene una mayor vivacidad que ayuda a rebajar la sensación de dulzor de este singular vino.
Vendimia
Parcela a parcela, totalmente manual.
Viñedos y rendimientos
Selección de parcelas de viñas viejas de más de 30 años, procedentes de Rioja Alta. Rendimientos muy bajos.
Tiempo total en barrica
No pasa por barrica.
Afinado en botella
No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven mejor para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad. Sin embargo, podrá aguantar perfectamente hasta tres años en botella gracias a la estructura que le confiere su carácter semidulce.
