A tu manera gourmet
Excellens Verdejo
Excellens
2023
D.O. Rueda
Variedades
Verdejo
Enóloga
Carmen Blanco Martín
Graduación / Servicio
13% vol. / 6-8º C
Blanco vivo
Matices armónicos
Despliega un abanico que va desde el pomelo, la manzana verde hasta un delicado fondo floral. En boca abre paso a una deliciosa vivacidad y a una fruta sabrosa que se funden con gran armonía. El conjunto brinda un bonito volumen que persiste en el retrogusto con muchos matices.
Clima dominante
De marcada influencia Continental.
Suelos
La finca que rodea la Bodega se asienta sobre suelos pobres, mayoritariamente cascajosos típicos de Rueda, con zonas también de suelos arenosos de gran calidad.
Viñedos y rendimientos
Una parte principal de nuestros propios viñedos en Serrada (102 Has) y La Seca (23 Has) se dedica al cultivo de la variedad verdejo. Viñas cultivadas con esmero y de rendimientos moderados nos permiten expresar de manera notable esta excelente variedad y las mejores virtudes de la zona de producción.
Vendimia
La uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades organolépticas.
Vinificación
Elaborado exclusivamente con nuestras propias parcelas que rodean la Bodega. Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario impecable, se someten a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 º. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas y un esmerado trabajo de afinado hasta el momento de su estabilización y embotellado final.
Tiempo total en barrica
No pasa por barrica.
Afinado en botella
No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros años.
workspace_premium Premios
2022
Guía Proensa 2024 94 puntos
