A tu manera gourmet
Excellens Reserva
Excellens
2018
D.O.Ca Rioja
Variedades
Tempranillo
Enólogos
Fernando Costa, Emilio González y Manuel Iribarnegaray
Graduación / Servicio
14% vol. / 17º C
Tinto redondo
complejo y sugerente
Viste una capa rubí oscura y luminosa. Nariz intensa, profunda. Madera fina, notas ahumadas, delicadamente especiadas (clavo). Sus toques de fruta negra compotada descansan en una bonita complejidad y un fondo balsámico, de monte bajo. Despliega un rico abanico de aromas y una trama de carácter sutil, complejo y sugerente.
Su boca voluminosa, viene sustentada por un tanino goloso, redondo, la cata se expresa sin aristas y con esa frescura que invita a disfrutar un delicioso final de mora negra y sensaciones diversas.
Añada 2018
La añada 2018 se desarrolló dentro de un año húmedo de abundantes precipitaciones en invierno y en la primavera, creando unas reservas hídricas óptimas para asegurar un ciclo vegetativo favorable ante un verano que resultó caluroso y seco.
Suelos
Fundamentalmente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso y Rioja Alavesa con origen calizo.
Viñedos y rendimientos
Selección de viejos viñedos, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rendimientos bajos, inferiores a 5.000 kg/ha.
Vendimia
Vendimia a mano, decidiendo meticulosamente el momento óptimo de recogida para cada parcela y cada variedad.
Vinificación
Racimos despalillados con el máximo esmero. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada con el fin de extraer color profundo, aromas elegantes y estructura tánica envolvente y suave. Fermentación malo-láctica en barrica de roble y depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, este vino pasa a barricas de roble francés de grano fino.
Tiempo total en barrica
15 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y barricas de uno y dos años, con trasiegas cada 5 meses.
Afinado en botella
2 años como mínimo antes de su comercialización.
workspace_premium Premios
2017
Tim Atkin Special Report 2023 92 puntos
2016
Tim Atkin Special Report 2021 92 puntos
2014
Tim Atkin Special Report 2019 92 puntos
